프로바이오틱스 제품을 구매할 때 고려해야 하는 중요한 요소 중 하나는 식품첨가물입니다. 본 포스트에서는 지난 1탄(개별 균주명 표기)에 이어 제품 선택에서 첨가물이 왜 중요한지 얘기해 봅니다.
프로바이오틱스와 관련한 배경지식은 이전 포스팅을 참조하시기 바랍니다.
프로바이오틱스, 포스트바이오틱스 등 -바이오틱스 총정리
나에게 맞는 프로바이오틱스 제품을 찾기 어려운 이유
식품첨가물이란?
식품첨가물이란 식품의 제조, 가공, 보존 등의 다양한 목적을 위해 제품에
첨가하는 물질입니다.
일반적으로 첨가물이라 하면 좋지 않은 인식이 있습니다만, 사실 섭취 안전성은
크게 걱정할 필요가 없습니다.
식약처에서 식품으로서 사용에 문제가 없는 물질 사용 기준을 식품첨가물공전에
수록해 두었습니다.
제품 개발 시 이를 준수해야 하기 때문에 기본적으로 장기 섭취하여도 독성이나
발암성이 없습니다.
따라서 특정 성분을 싫어하시는 분이라면 성분표를 유심히 볼 필요가 있지만,
저는 이번 포스팅에서 식품첨가물을 프로바이오틱스 제품 선택의 팁으로 설명하는
이유로서 독성 이슈는 없다는 것을 확실히 하겠습니다.
식품첨가물이 프로바이오틱스 제품에 투입되는 이유
각 식품마다 식품첨가물이 투입되는 이유는 다양합니다.
어떤 제품은
맛이나 향을 위해, 또 다른 제품은 색이나 식감을 조정하기 위해 투입하기도
하며, 그 외에도 다양한 목적을 갖고 식품첨가물을 사용합니다.
프로바이오틱스의
경우 생산 과정에서 균을 생존시키기 위한 보호제로서 들어간 경우도
많습니다.
이들은 주로 (다)당류나 단백질이기 때문에 열량이나 맛, 색
등에도 영향을 줄 수 있을 것입니다.
때로는 프리바이오틱스를 첨가물로
넣어 미생물과 시너지를 의도하기도 합니다.
식품첨가물은 최소화해야 한다
일반적인 건강기능식품에서는 식품첨가물이 들어가더라도 큰 문제가
없습니다.
소비자의 제품 복용을 더 용이하게 해주는 요소가 될 수 있기
때문에 오히려 도움을 주기도 합니다.
그런데 프로바이오틱스와 같은 장내
균총과 관련한 기능성 제품에서는 문제가 됩니다.
첨가물로 들어간 물질이 장내 균총의 변화를 일으킬 수 있기 때문이지요.
특히 임상(인체적용시험) 결과를 보유한 원료의 경우 제품화
과정에서 각종 식품첨가물이 혼합되면 임상에서 얻었던 그 결과를 보장하지 못할
가능성이 높아집니다.
임상에서 어떤 성분 조합의 원료를 사용했는지 모르는
우리는 제품화 과정에서 추가된 식품첨가물이 무엇인지 전혀 모르므로, 그
리스크를 줄이기 위해서라도 첨가물이 최소화된 제품을 고르는 것이 도움이 될
것입니다.
식품첨가물 최소화 제품의 좋은 예
사실 제가 제안하고 있는 제품 고르는 요건 중 여기서 대부분의 제품들이
탈락합니다.
우리가 시중에서 구할 수 있는 프로바이오틱스 제품의 성분표를
보면 어떤 것은 다 읽기도 어려울 만큼 많은 식품첨가물이 들어가 있는 경우도
있습니다.
그러나 개중 이를 완벽하게 만족하는 제품들이 있습니다.
그중에
하나를 예시로 보겠습니다.
- C사의 S 제품
※ 혹시 제품이 유추 가능하다 하더라도 해당 브랜드의 홍보 목적이
아니라 설명을 돕기 위한 참고 목적임을 밝힙니다.
균주외에 '감자전분', '스테아린산마그네슘' 뿐인 첨가물을 확인할 수
있습니다.
전분은 균주 원료의 수분 혼입을 방지하고 저장성을 높이기 위해
많이 사용하는 원재료입니다.
스테아린산마그네슘은 한때 유해 첨가물로
오해를 받았지만 최근에는 오히려 기능성을 인정받은 원료로, 식품과 의약품에서
분말의 성상과 안정성을 향상시켜 주는 원재료입니다.
(참고로, 이 제품의
개별 균주명은 성분표에는 없지만, 제품 앞부분에 크게 적혀 있습니다. 즉,
이전에 포스팅한 제품 구매 팁 1탄 기준으로도 합격입니다.)
마무리
첨가물은 법령으로 정하는 기준 미만으로 포함된 경우에는 기재하지 않아도
된다는 함정이 있긴 합니다.
하지만 우리는 그것까지는 확인할 수는
없으므로, 이렇게 눈으로 확인되는 식품첨가물이라도 확인할 필요가
있겠습니다.
오해하지 않아야 할 것이, 제품 구매 팁을 만족하는 제품이 무조건 본인에게
효과가 있을 거라고 믿어선 안 됩니다.
그런 믿을 만한 제품 중 자신에게
맞는 것을 찾아내야 한다는 것을 잊지 마시기 바랍니다.
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